Pasta Tuna
1. Zakuhaj vodu za tjesteninu.
2. Dodaj očišćeni režanj češnjaka, par listova bosiljka u maslinovo ulje na hladnoj tavi.
3. U međuvremenu nareži tunu na kockice (ako imaš više vremena stavi tunu da se marinira u maslinovom ulju pa to ulje iskoristi za izradu).
4. Izvadi češnjak i bosiljak iz maslinovog ulja i dodaj svu rajčicu te kuhaj 10-15 minuta. Možeš dodati malo ljutine po želji.
5. Stavi kuhati tjesteninu.
6. Dodaj svu tunu u umak i pusti par minuta da se tuna skuha.
7. Ubaci al dente kuhanu tjesteninu u umak i promiješaj te serviraj u duboki tanjur.
8. Vrati parmezan (sir) natrag u hladnjak 🙂 Za ovo jelo ti neće trebati.
(kao ni za ostala “morska” jela)
VIDEO UPUTA
Tjestenina s tunom je jelo koje kombinira tjesteninu s tunom, obično u jednostavnoj ali ukusnoj pripremi. Iako točno podrijetlo ovog jela nije dobro dokumentirano, povezuje se s talijanskom kuhinjom, posebice iz područja gdje je morska hrana standard.
U Italiji, tjestenina s morskom hranom bila je uobičajena stoljećima, osobito u obalnim područjima poput Sicilije, Kampanije i Ligurije. Tuna, budući da je obilna riba u Mediteranu, prirodno je završila u tjesteninama. Konzervirana tuna se pojavila na tržnici Genove 1868. godine. Međutim, specifična kombinacija poznata kao “tjestenina s tunom”je evoluirala kasnije, možda u 20. stoljeću, kad je konzervirana tuna postala široko dostupna. Povezuje se sa periodom oko uskrsa kad se manje jedu mesna jela.
Osnovni format jela može se prilagoditi onome što je pri ruci, odražavajući talijanski princip “cucina povera”, gdje se skromni sastojci pretvaraju u ukusne obroke.
Vrsta tjestenine koju se koristi varira; kraća tjestenina poput penne, fusilli ili farfalle je uobičajena jer dobro zadržava umak, ali se može koristiti i duga tjestenina kao što su spaghetti ili linguine.
Tjestenina s tunom se voli zbog svoje jednostavnosti, pristupačnosti i činjenice da su većina sastojaka osnovni u kuhinji, što je čini idealnom za brze večere. Za veći gurmanski doživljaj upotrebljava se svježa tuna.